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AT-Matcha pancake
Tee

Matcha-Pfannkuchen mit Kokoscreme & Beeren

Diese fluffigen Matcha-Pfannkuchen werden mit leichter Kokoscreme und frischen Beeren serviert und verleihen einem Frühstücksklassiker eine besondere Note. Perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen gemütlichen Wochenendbrunch.
20 Min.
10 Zutaten
Tee

Matcha-Pfannkuchen mit Kokoscreme & Beeren

Diese fluffigen Matcha-Pfannkuchen werden mit leichter Kokoscreme und frischen Beeren serviert und verleihen einem Frühstücksklassiker eine besondere Note. Perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen gemütlichen Wochenendbrunch.
20 Min.
10 Zutaten
Zutaten
  • 180 g Weizenmehl
  • 4 EL Ihrer bevorzugten Matcha-Latte-Mischung
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 220 ml Milch (oder eine pflanzliche Alternative Ihrer Wahl)
  • 30 g geschmolzene Butter (oder pflanzliche Alternative)
  • 120 ml gekühlte Kokoscreme
  • Frische Beeren
  • Honig oder Ahornsirup zum Servieren
Benötigte Utensilien
  • 2 Rührschüsseln
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Zubereitung

1

Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Ihre bevorzugte Matcha-Latte-Mischung, den Zucker und das Backpulver.

2

Verrühren Sie in einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter.

3

Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles kurz zu einem glatten Teig.

4

Erhitzen Sie eine leicht eingefettete Pfanne bei mittlerer Hitze.

5

Geben Sie kleine Portionen des Teigs in die Pfanne. Backen Sie die Pfannkuchen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Wenden Sie sie anschließend und backen Sie sie goldbraun fertig.

6

Schlagen Sie die gekühlte Kokoscreme auf, bis sie luftig und cremig ist.

7

Stapeln Sie die Pfannkuchen und garnieren Sie sie mit der aufgeschlagenen Kokoscreme, frischen Beeren sowie etwas Honig oder Ahornsirup.

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